99年3月1日
朝食
	ピータン、納豆、ホウレンソウ
	ジャガイモと干し椎茸の味噌汁

夕食

		ジャガイモ大４、人参１、絹さやひとつかみ、こんにゃく１、豚220g
		砂糖３、味醂４、醤油４　まあまあの塩味

		大蕪1/2, 牛ひき肉150g, 蕪がすごい量になったため、調味料はすべて倍
量
		ダシ３カップ、酒2、砂糖２、味醂１、醤油２
		飾り生姜
	ホウレンソウ

3月2日
朝食
	ニラと叉焼の炒め物
	肉じゃが
	ヨーグルト
	パン
夕食
	かんぱち頭と蕪の煮こみ
		味醂少々、酒たくさん、醤油でにこむ。
		蕪と頭がでかすぎたうえにうまく煮汁がまわらなかったので
		酒と水をだいぶ追加した。蕪がまだらに味ついた

		豆腐1丁、にんじん半分、ゴボウ半分、さといも2個
		だいこん５ｃｍくらい、干し椎茸3個、葱半分、
		すごい量になってしまった。これで小さな鍋満杯。汁がはいりきらず。
		とうふはふきんに包み、軽く水気を絞る
		だいこん、にんじんは１ｃｍ幅、３−４ｃｍの長さの厚めの短冊切り
		さといもは皮を剥き、５ｍｍ厚さの輪切りか半月切りにする。ごぼうは
		皮をこそげ、おおきめのささがきにする。水にさらしアクを抜く。
		干し椎茸は水で戻して軸をとり、切る。戻し汁はこす。葱は小口切り。
		鍋にごま油を入れて熱くし、強火でねぎ以外の野菜を炒める。豆腐を
		加え、さらに炒める。だし3カップと椎茸の戻し汁を加える。
		沸騰したらあくをとり、ふたをして弱火で15分煮る。
		野菜がやわらかくなったら、酒大２、醤油大１．５、塩小0.25を加える
		ひと煮して火をとめる。椀に盛り、葱を加える。七味とうがらしをふる

3月3日
朝食
	かんぱちと蕪の煮こごり
	けんちん汁
	肉じゃが
	ホウレンソウ

3月6日
朝食
	ゴボウと人参とジャガイモのキンピラ
		ゴボウ半分、人参大１、ジャガイモメイクイーン中１、鷹の爪１
		味醂がなかったので砂糖と酒で味付け、後に醤油。
	肉じゃが
	ジャガイモと葱の味噌汁

3月7日
朝食
	シソちりめん入りスクランブルエッグ
	ホウレンソウ

3月8日
朝食
	塩鮭、ホウレンソウ、きんぴらごぼう
	南瓜の味噌汁

夕食

		里芋　４、人参１、ゴボウ小１、コンニャク１、ブロッコリーの芯
		干し椎茸３。里芋は下茹でした。
		ダシと酒大量、砂糖１、醤油適当で煮た。具の量が多くなったので酒を
		どぼどぼいれたが大丈夫だった。汁がほぼなくなるまで煮詰めた。
	サンマの塩焼き
	ブロッコリーの味噌汁

3月9日
朝食
	煮しめ
	キンピラゴボウ
	シシャモ
	玉葱の味噌汁

3月10日
朝食
	キャベツにニシンのマリネ
	煮しめ
	ヨーグルト
	パン

夕食

		豚ひれ使った。たたいて、塩胡椒、小麦粉を振って、卵を絡ませる。
	キュウリと昆布の酢のもの
	蕪の味噌汁

3月11日
朝食
	キュウリと昆布の酢のもの
	チリメンジャコ大根おろし
	ししゃも
	ジャガイモの味噌汁

3月12日
朝食
	葱、万能葱の卵炒め、ナンプラーで味付けたけどあまり感じない
	ヨーグルト
	パン

3月13日
朝食
	チャーハン
		人参１、蕪１、納豆１、葱１、ナンプラー、胡椒

夕食
	赤尾鯛の煮つけ
		みりん３、酒たくさん、しょうゆ２、にしたがちょっと塩辛かった
	ホウレンソウ
	豆腐の味噌汁

３月１４日
朝食

		酢３、ナンプラー１、砂糖0.5, ダシ少々、まあこんなもんでしょうか
	赤尾鯛の塩焼き、メザシ
	干ししいたけと菜の花の味噌汁

昼食
	アメ横で買ってきた大トロ（１サク１０００円、まあまあ）のさしみ
	蕪の浅漬け、ちりめんかけ

		なすはがくを切り落とし、皮を縦じまに剥き１ｃｍの厚さにきる
		鍋にゴマ油を熱し、茄子をいれて強火で焼き色がつくように十分
		やわらかくなるまでいためる。
		味噌１、砂糖0.5,味醂１、ダシ２を加えて弱火にし、煮汁が少し
		残る程度にいりつける
		醤油や塩をいれたわけではないのに塩辛く感じた。でもまずまず。
３月１５日
朝食
	ボイルソーセージ、ブロッコリーをいっしょに煮た
	チーズ、パン

３月１６日
朝食
	納豆＋葱、ホウレンソウ
	じゃがいもとミョウガの味噌汁

夕食

	　材料
		卵4個（レシピには6個）、豚バラ塊５００ｇ（レシピには400−500）
　　		生姜ふたかけ、葱3本
　　　　　作り方
		１．卵はかぶるくらいの水を加えて中火で茹で(12-14分位)、一度冷水に
		　　とって冷ましてから殻をむく
		２．豚バラ肉は４ｃｍ幅、３ｃｍ長さくらいに切り、鍋に入れる
		　　あまりに脂身多かったので少し切り取った
		３．２の鍋にかぶるくらいの水を注ぎ、適当な大きさに切った生姜と葱
　　　　　　　　　　の青い部分を加え火にかける。煮立ったら火を弱め約15分間茹でる
		４．煮汁を少しとっておいて、残りを捨てた。醤油0.5カップ、
		　　酒（レシピでは紹興酒）大さじ４と3鍋の茹で汁0.8
		　　(レシピは0.5)カップを合わせ火にかける。３の豚肉、葱の
		    白い部分、１のゆで卵を加え、煮立ったら火を弱め10分煮た
		　　（レシピでは10−15）
　　　　　　　　５．煮あがったら火からおろし、ゆで卵をフォークなどで大きめに割り、
　　　　　　　　　　全体に煮汁をからめてから器に盛る。
　　　　　　　　　　作ってすぐに食べないときは4で使う茹で汁の量を少し増やして
　　　　　　　　　　薄味に作り、食べるときに煮返す。
		肉が大きすぎた。全体的に辛すぎ。しかも油がよくおちなかった。
		4はレシピでは別の鍋に汁を作っていた。そのほうが油落ちるかも。
		醤油も多すぎ、しょうゆ減らして酒を増やしてたっぷりの煮汁で煮た
		方が塩辛くないうえに油落ちも良かったかも。
		でも美味しい。ご飯が進む。
	南瓜の煮物
		砂糖、塩、醤油で煮る
	キャベツの味噌汁

3月18日
朝食
	豚バラ煮込み
	ホウレンソウ、南瓜
	チーズ
	ヨーグルト
	パン

3月23日
朝食
	メザシ、キムチ、キャベツの味噌汁

夕食

		豚バラと同じ方法、ただし醤油は少なめにしてみた。
		ゴボウ、コンニャクも白葱いれるタイミングで入れて煮た。
		まあそこそこいい感じ。手羽先だと油の出方が少ないので嬉しいのかも。
	キムチ、ホウレンソウ
	大根とジャガイモの味噌汁

3月24日
朝食
	手羽先醤油煮こみ
	キムチ
	茄子とホウレンソウの味噌汁
	
夕食

		昆布のダシを取る
		鯛のうろこ、内臓、えらを取って洗う
		米1合に対して酒１、醤油１を加えてからダシ汁を普通に炊く
		時の量をいれる。
		鯛を米の上に寝かせる
		炊く
		炊きあがったら鯛をばらして身だけにする。
		混ぜる、少しむらす
		
	鳥のてばさきの残り
	里芋の味噌汁、これは芋が悪かった

3月25日
朝食
	めざし
	鯛ごはん
	キュウリとトマトの2杯酢
	ブロッコリーの味噌汁
	
3月28日
夕食
	買ってきた鰻でうな丼

		生ひじき1パック、
		人参半分、葱、糸コンニャク、油揚げ、茄子、ピーマン
		砂糖大さじ２、味醂どばっ、酒、ダシ、醤油けっこう多い
	大根の味噌汁

3月29日
朝食
	鰻1匹とニラで卵とじ、卵1個、味付けは鰻のたれ
	ひじきの炒め煮
　　　　豆腐と葱の味噌汁

夕食
	オーストラリア牛ステーキ
	人参、じゃがいも、ピーマンの野菜スープ
	パン

3月30日
朝食
	チーズ
	ひじき炒め煮、ホウレンソウ
	パン

3月31日
朝食

		ゴボウ、人参、ジャガイモ、干し椎茸、葱、ピーマン、炒める
		胡椒、で味付けたあと、湯で戻したビーフン半分（２−３人前の半分）
		を入れて炒める。カレー粉をばんばんふる。それなりに美味しい

夕食
	鯵4匹のたたき、万能葱、生姜入り
	玉葱とキュウリのサラダ
	じゃがいもの味噌汁
	
朝食