98年11月7日

夕食

		椎茸3個、ニンジン1本、ゴボウ半分を炒める
		葱を炒める、おからを入れて炒める。それに上記を入れて炒める。
		おからは袋半分だったが、あきらかに倍量。半分ならば良かったかも。
	アジのたたき
		2匹を3枚におろしてたたく。


98年11月8日

朝食
	洋なしのヨーグルト
	卵と海苔で巻き卵を作ろうとして失敗
		海苔入り卵焼きになった。
		卵3個、砂糖3杯、塩少々、酒1杯、醤油1杯で甘すぎ。

夕食

		ジャガイモ小7個、玉葱1個、こんにゃく1個、
		砂糖4杯、みりん5杯、ダシ少々、醤油3杯、なかなかよい
	東急ストアで買ってきた牛タン
	おから
	わかめと卵の中華スープ

11月10日

朝食
	肉じゃが
	オムレツ　卵二個だと簡単にひっくりかえる
	ホウレンソウ
	玉葱の味噌汁


11月14日

朝食

		玉葱炒める、
		トマト、にんにくひとかけ、水をちょっと入れて煮る
		やわらかくなったらふたをとって水をとばす
		卵をといていれて回りに火が通ったらOK
	肉じゃが
	菊の酢のもの（きんがる残り）
	パン

11月15日
朝食
	アジ焼き
	秋刀魚焼き
	わかめときゅうりの酢のもの
	きんときの味噌汁

夕食

		みりん４、砂糖５、しょうゆ３、板前白だしすこし入れてみる
		シラタキ利用→しかし触感がいまひとつ
		できたてはとてもおいしいが、冷えるとほんの少し塩気がたりないよう
	
11月16日

朝食
	肉じゃが
	メザシ
	ワカメの味噌


11月17日
	
朝食
	肉じゃが
	納豆
	キャベツ
	レンコンの味噌汁

11月21日

夕食

		レンコン、ニンジン、ピーマン、キクラゲ、葱を刻んで強火で炒める
		砂糖多め、みりん、ダシで味つけ、その後醤油
		ひじきを水で戻す。5倍くらいにふくれる。ひじきを炒める。水を飛ばす
		さっきの野菜とひじきをまとめて炒める。後で油揚げを刻んでいれた
		味が薄かったので醤油。
	チーズオムレツ
	パン
	牛乳

11月22日

朝食

		だいこん４ｃｍ（３００ｇ）、にんじん４ｃｍ（３０ｇ）
		千切りにする、ダイコンには塩小匙1/3,ニンジンには塩小匙1/8をして
		別々に10分ほど置く
		甘酢を作る。酢2.5, 砂糖１, 煮きりみりん1/2,だし１、塩少々
		材料をまぜる
	ひじきの炒め物
	パン
	牛乳

11月23日
夕食

		たれ（砂糖 1.5, しょうゆ1.5, 酒1.5, みりん1）に20分つける
		たれを煮詰める
		煮詰めたたれをつけながら数分焼く
		20分つけたものと1分つけたものを作って比較した。
		さすがに20分つけたほうが味が良くしみていたが、1分でもそんなに
		悪くない。いざとなったら早く焼いても良いかも。
	ひじきの炒め物
	きゃべつの味噌汁

11月24日
朝食
	納豆
	ひじき
	だいこんときゅうりの膾
	じゃがいもの味噌汁
11月25日
朝食
	めざし6匹
	キュウリとわかめの酢のもの（酢＋醤油適当）
	春菊とトロロ昆布で中華スープ

11月27日
朝食
	卵2個、レバーソーセージ4切れ、ニンジン1/2を炒める。
	ほとんど胡椒だけで味付けで十分だった。
	オランダ土産チーズ
	パン




11月28日
朝食
	めざし、ししゃも各2匹
	昨晩作った野菜の煮物に葱と海苔と中華スープをいれて味噌汁代わりにする
	蕪を塩して、海苔と混ぜて醤油、ごま油
	

夕食
	肉じゃが、みりん５、砂糖４、醤油４．
	水を飛ばしているときにかき混ぜると煮崩れした。
	めじまぐろを刺身にする、大根のツマ
	蕪（葉を含む）の味噌汁

11月29日
朝食
	めざし、ししゃも
	肉じゃが、ホウレンソウ
	金時の味噌汁

11月30日
朝食
	納豆、肉じゃが、ホウレンソウ
	葱と豆腐の味噌汁