7月1日
朝食
トマト入りオムレツ
青梗菜の味噌汁
7月2日
昼食
豚しょうが焼き
サラダ
キャベツ、トマト、キュウリ、にんじん
パン
夕食
牛テールシチュー
牛テール、大根、ジャガイモ、にんじん、キャベツ
干し椎茸、塩
7月3日
朝食
カレー残り
めんたいこ
青梗菜のシラス合え
大根とナスの味噌汁
夕食
牛テールシチュー残り
大根、ジャガイモ、キャベツ追加
7月4日
朝食
納豆+葱
青梗菜のシラス合え
ナスの味噌汁
7月5日
朝食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、豚肉
ベーグル
夕食
ハンバーグ
キムチ盛り合わせ
大根の味噌汁
7月6日
朝食
めんたいこ
牛テールシチュー残り
青梗菜のシラス合え
白菜と豆腐の味噌汁
夕食
ガッテン流鯵のタタキ
(2006/7/5放映より)
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q3/20060705.html
1匹のアジを三枚におろし、半身ずつで切り方を変えます。
以下、切り身AとBに分けて紹介します。
背骨と直角に包丁を入れ、三つに切り分ける(切り身A)。
切り分けた身を背骨と平行に五等分する。
この時、真ん中の血合いは取り分けておく。
血合いを取り除いたあと、切り身を包丁の背で軽くたたく。
背骨と直角に切る(切り身B)。
ここに先ほどの血合いを加え、包丁の刃で細かく崩すように叩く。
切り身AとBを混ぜ、薬味を加えて完成。
ねっとりした感じで今まで作っていた鯵のたたきよりずっと美味しい
キムチ盛り合わせ
白菜、シメジの潮汁
7月9日
朝食
ソーセージと野菜炒め
ソーセージ、キャベツ、トマト
パン
夕食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、豚肉、豆腐
トマトと玉ねぎ
シメジの味噌汁
7月10日
朝食
明太子
キムチ盛り合わせ
白菜の味噌汁
夕食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、豚肉、島豆腐
大根の味噌汁
7月11日
朝食
めざし
めんたいこ
トマトとキュウリの酢の物
玉ねぎと豆腐の味噌汁
7月12日
朝食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、玉子、島豆腐
パン
夕食
イカ刺身
大根、キュウリのツマ
油揚げ、シメジ、大根葉の味噌汁
7月13日
朝食
イカ焼き
キュウリとトマトの酢の物
油揚げ、シメジの味噌汁
7月14日
朝食
納豆+万能葱
トマトとキュウリの酢の物
ナスの味噌汁
夕食
豚のソテー
キュウリの酢の物
わかめの味噌汁
7月15日
朝食
塩鮭焼き
トマトとキュウリの酢の物
キャベツの味噌汁
7月16日
朝食
チーズ入りオムレツ
サラダ
キャベツ、トマト、にんじん、キュウリ
ベーグル
夕食
かつおのたたき
生玉ねぎ
シメジの味噌汁
7月17日
朝食
サンマ塩焼き
大根おろし
トマト
蛸オクラ
なすとシメジの味噌汁
夕食
ハンバーグ
ジャガイモの素あげ
ナスと大根の味噌汁
7月18日
朝食
納豆+葱
キュウリとトマトの酢の物
ナスと玉ねぎの味噌汁
夕食
刺身盛り合わせ
大根ツマ
キュウリの酢の物
ホワイトシメジと豆腐の味噌汁
7月19日
朝食
めざし
明太子
さつまいも、大根、ナス、ズッキーニ、豆腐の味噌汁
7月22日
朝食
ハム炒め
チーズ
ベーグル
夕食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ、ハム切り落とし、豆腐、玉子
7月23日
朝食
ニラ玉子シメジ炒め
チーズ
パン
夕食
うな丼
トマト
大根の葉と豆腐とシメジの味噌汁
7月24日
朝食
ニラ納豆
トマト
焼き明太子
キャベツと豆腐の味噌汁
夕食
牛ロースステーキ
ジャガイモ、にんじん、ズッキーニの付け合せ
キャベツの味噌汁
7月25日
朝食
めざし
トマト
サツマイモ、大根の味噌汁
7月26日
朝食
チーズ入りオムレツ
サラダ
キャベツ、トマト、にんじん、大根