12月1日
昼食
ホウレンソウ入りオムレツ
パン
トマトジュース
夕食
生鮭ホイル焼き人参添え
大根と油揚げの煮物
12月2日
昼食
ベーコン、ホタテ、キャベツのスープ
ベーコンを炒める
キャベツ、炒めたベーコン、ホタテ貝柱の缶詰を入れて煮る
ジャガイモも少し追加
胡椒で味を整える
ジャガイモには味が入らなかったが、後は良し
夕食
ベーコン、人参、キャベツのスープ
昼食の残りにベーコン、人参、キャベツを追加して煮こむ
胡椒で味を整える
これもまずまず
12月3日
朝食
ぶり大根
レシピ(スーパーSantokuちらしより)
材料
ぶり、大根半分くらい、生姜
たれの作り方
材料が鍋の中でひたひたになる量を作る
酒:味醂:醤油:砂糖=1:1:0.8~1.0:1.5
下準備
ぶりは適当な大きさに切り、熱湯に軽くくぐらせ、霜降り状態にする
大根はやや大きめ(こぶしの半分くらい)の乱切りにして串がすーと
通るまで下茹でしておく
作り方
下準備のできた材料をタレの鍋に入れ、おとしぶたをして沸騰する
までは強火で、沸騰してからは弱火で10分ほど煮上げる。
煮詰まってきたら鍋を傾け煮汁をかけながら煮上げる。もうすぐ
煮あがるという前におろし生姜を適宜いれて香りづけをする。
コツ
煮あがったら火を止めて鍋のまま冷やすことが味を染み込ませるコツ
時間は2時間以上から1晩(急ぐときは冷凍庫で急冷)
食べるときに暖めなおす。電子レンジでもOK。
器に盛って生姜の千切りを添えて出来あがり
ホウレンソウ
豆腐と葱の味噌汁
12月4日
朝食
めざし
ブリ大根残り
大根と油揚げの煮物
豆腐と葱の味噌汁
12月5日
朝食
白菜とベーコンのスープ
チーズ
パン
12月6日
朝食
ニラ・蕪・アスパラ・卵炒め
チーズ
パン
12月7日
朝食
納豆+葱
ひじきの炒め煮
ホウレンソウ
カクテキ
南瓜と白菜の味噌汁
12月9日
朝食
白菜、椎茸、アスパラのスープ
チーズ
ヨーグルト
パン
夕食
鰻丼
ひじきの炒め煮のこり
南瓜と椎茸の味噌汁
12月10日
朝食
めざし
カクテキキムチ
ホウレンソウ
菜の花とアスパラの味噌汁
12月11日
朝食
めざし
きゅうりの酢のもの
蕪寿司
カクテキキムチ
レンコンの味噌汁
12月12日
朝食
ポッサムキムチ
紅白なます
韓国海苔
ジャガイモのみそしる
12月13日
朝食
チーズ
キャベツ、人参、キュウリのサラダ
ヨーグルト
パン