9月3日
朝食
いわし焼き魚
トマト、きゅうり、キャベツサラダ
ヨーグルト
パン
夕食
鯛茶漬け
おきゅうと
さつまあげ
9月4日
朝食
茄子+茗荷の酢のもの
レンジで熱してあえた
プレーンオムレツ
アサリ味噌汁
9月5日
朝食
チーズ
キャベツサラダ
パン
夕食
さわら焼き魚
さんまの刺身
大根ツマ
なめこ味噌汁
9月6日
朝食
納豆+葱
さわら焼き魚
キャベツのオイスターソース炒め
南瓜の味噌汁
9月7日
朝食
チーズ
キャベツサラダ
ヨーグルト
パン
9月8日
朝食
オムレツ
茄子の酢のもの
レンジで茹でてあえた
ヨーグルト
パン
9月9日
朝食
チーズ
大根サラダ
パン
夕食
マグロのアラと大根の煮物
キャベツの味噌汁
9月10日
朝食
納豆+ニラ
ニラは茹でておいた、なかなかよし
キャベツとピーマンの酢のもの
両方とも茹でてからあえた。これもよし
じゃがいもの味噌汁
夕食
シチュー
キャベツと豚肉スライスを交互に重ねて、生姜、コンソメで煮る
まずまずよかった
にんじんとキュウリのサラダ
9月11日
朝食
シチュー残り
厚揚げスライス
キュウリ・梅干酢のもの
夕食
鰹の刺身
大根ツマ
レンコンと人参のキンピラ
なめこの味噌汁
9月12日
朝食
スクランブルエッグ
茄子とキャベツの酢のもの
電子レンジで茹でであえた
ミニアスパラと油揚げの味噌汁
9月13日
朝食
きんがる残り
大根の味噌汁
9月14日
朝食
納豆+葱
紅鮭焼き魚
キャベツとピーマン、人参の温野菜サラダ
全部茹でて、酢と醤油、ちょっとの砂糖であえた。
けっこういけます
ジャガイモと油揚げの味噌汁
夕食
シチュー
豚肉スペアリブ、たっぷりのキャベツ、人参、ジャガイモ、
ニンニク、生姜、赤ワイン、コンソメスープ、胡椒、塩
まずまず
9月15日
朝食
シチュー
昨日の残り+ブロッコリー、レンコン、ジャガイモ、
えんどうドライパック追加
赤ワイン、コンソメ、お湯、胡椒、塩で味付け
9月16日
朝食
シチューの残り
ヨーグルト
パン
昼食
めざし
キャベツのオイスターソース炒め
夕食
秋刀魚のぬた
(キンガルレシピ)
さんまは三枚おろしにして酢でしめる。
きゅうり、わかめを切る。(見てなかった。塩もみした?)
酢味噌をつくる。白だし大さじ1、味噌300g、上白糖
50g、酢150cc、からし(粉大さじ1を水で溶いて)
さんまは皮をむいて食べやすい大きさに切る。きゅうり、
わかめとともに盛り付け酢味噌をかける。
味噌は西京味噌が望ましい。
田舎味噌を使ったらどうも違和感が出てしまった。。
秋刀魚の筒煮
(キンガルレシピ)
さんまは頭と尾を切って2−4等分。
上半身の内臓ぬきとる。鍋に生姜の薄切り、砂糖(ちょっと少なめ)、
みりん、煮酒、醤油を同量入れ、煮立たせる。
軽く水洗いしたさんまを煮立った煮汁に入れ強火で
おとしぶたして煮る。
これはなかなかうまくいった。
秋刀魚の骨の潮汁
9月17日
朝食
おじや
大根、人参、ジャガイモ、
ひさびさに焦がしてしまった。。。
めざし
夕食
栗ご飯
栗を水に一晩漬けておく
栗の皮を剥く、薄皮も剥く
米には塩と酒を少々加える
栗を上にばらまいて炊く
いつもと同じ時間
鰹の刺身+ワカメのつけあわせ
湯葉の味噌汁
9月18日
朝食
栗ご飯
鶏と栗の煮物
鶏の手羽中を醤油と酒ちょっとに10分ほど漬けておく
鶏の手羽中を少量の油で炒めて焦げ目をつける
栗を入れて水をひたひたになるまで入れて、
砂糖醤油を入れて中火で煮る
最後に蓋をあけて汁を飛ばして終了
トマトとキュウリの酢のもの
茄子と麩の味噌汁
夕食
栗ご飯
鶏と栗の煮物
切干大根の炒め煮
切干大根、レンコン、人参、油揚げ
醤油、味醂、砂糖、酒、白だし
キャベツの味噌汁
9月19日
朝食
蛸とキュウリの酢のもの
白だし、酢、醤油、砂糖
切干大根の炒め煮
チーズ
ヨーグルト
パン
9月25日
夕食
刺身盛り合わせ
大根ツマ
エノキの味噌汁
9月26日
朝食
納豆+葱
トマトとキュウリの酢のもの
南瓜の味噌汁
夕食
秋刀魚塩焼き
白子の煮物
魚の白子を味醂、砂糖、酒、醤油で煮る
大根おろし
油揚げと紫蘇の実の味噌汁
9月27日
朝食
ビーフシチュー
牛スネ肉、セロリ、ジャガイモ、にんじん、レンコン、
ニンニク、生姜、トマト缶詰
コンソメスープ
昨晩から煮こんだ、肉もやわらかくなって評判上々
夕食
刺身の醤油漬け
昨日買ったものを醤油漬けしておいた
白子の煮物残り
切干大根の炒め煮
ゴボウ、南瓜、葱を炒めて、切干大根を水で戻したものと
戻し汁、味醂、酒、醤油、白だしで煮る
ほんのり甘くてなかなか良し
豆腐と葱の味噌汁
9月28日
朝食
イカの醤油焼き
トマトスライス
9月29日
朝食
ビーフシチュー残り
夕食(金沢実家)
フクラギ刺身
小松菜のおひたし
トマトスライス
なめこと椎茸の味噌汁
9月30日
朝食(金沢実家)
フクラギの煮物
小松菜のおひたし
竹輪とワカメの味噌汁
夕食
シメサバ
イカわた塩辛
切干大根の炒め煮残り
大根の味噌汁