旅行でいませんでした、その後まともな生活にもどるまで一週間。。。
6月13日
朝食
めざし
トマトとミョウガの酢のもの
大根と玉葱の味噌汁
6月14日
朝食
きんがる残り
ヨーグルト
パン
夕食
ソーセージ、ジャガイモ、人参のスープ
マレーシアで買ってきた牛味スープキューブ。味が濃い・
パン
6月15日
朝食
オムレツ
ピーマン入り
トマトサラダ
ヨーグルト
パン
夕食
刺身盛り合わせ
ひじきの炒め煮
ひじき、ゴボウ、人参、葱、油揚げ
油揚げを2枚にしたら油揚げの炒め煮みたいになった
それはそれでよし
玉葱の味噌汁
6月16日
朝食
ひじきの炒め煮
納豆+葱+卵
玉葱の味噌汁
6月17日
朝食
チーズ
サラダ
チーズ、トマト、ピーマン、人参、
パン
6月18日
朝食
チーズ
サラダ
トマト、ピーマン、大根、人参
ヨーグルト
パン
夕食
刺身盛り合わせ
大根ツマ
キャベツ味噌汁
6月19日
朝食
ゴーヤチャンプル
ゴーヤ煮て、卵と豆腐と一緒に炒めた
ゴーヤ煮すぎで苦味が減ったという苦情あり
大根の味噌汁
夕食
焼き魚
種別不明
チンゲンサイのオイスターソースかけ
エノキの味噌汁
6月20日
朝食
めざし
トマトとキュウリの酢のもの
キャベツの味噌汁
6月21日
朝食
肉じゃが
ジャガイモ、豚、蒟蒻、玉葱
豆腐の味噌汁
6月22日
朝食
チーズ
サラダ
ヨーグルト
パン
夕食
マグロのカルパッチョ
薄切りにする
皿に広げて、塩・胡椒する。
ミョウガ、茹でインゲンを刻んでかける
オリーブオイルを回しかける
シラス+大根おろし
しじみの味噌汁
6月23日
朝食
トマトオムレツ
キュウリサラダ
夕食
イカ飯
(キンガル年中組レシピ)
イカの足、内臓、皮を取り除いて掃除する
3時間前にといでおいたもち米をつめて皮の部分を楊枝で止める
砂糖1、味醂1、醤油1、煮酒2、水1の割合で煮汁を作って
落し蓋して煮る。
1時間煮る、40分たった時に裏返す
焦げないように注意
トウモロコシ
肉じゃが
茹でインゲン
6月24日
朝食
イカの塩辛
里芋煮のイカ風味
イカ飯の煮汁を残しておいて酒だけ追加して煮た。
結構いけます
キュウリの酢のもの
チンゲンサイの味噌汁
夕食
ゴーヤと豚バラの炒め物
キュウリと人参のサラダ
パン
6月25日
朝食
チーズ
キュウリと人参のサラダ
パン
夕食
イカのわた煮
(キンガル年中組レシピ)
煮汁は砂糖1、味醂1、醤油1、煮酒1、沸騰させる
わたを袋以外すべて入れる
エンペラ、足を入れて煮る。
イカはさっと煮るだけで良いので白く色がかわったら汁気をきって
身を別のボウルにあげておく
汁だけを煮詰めて、片栗粉を少しいれてとろみをつける
イカを戻す
盛りつける際にゆずをちらす
イカの焼き霜造り
(朝日新聞6月24日朝刊32面)
イカは内臓を除いたり皮をむいたりして上身を用意する
細かく包丁を入れる
餅網をガス台にのせて、真っ赤になるまで熱する
熱したところで火をとめて、その上にいかをぽんと載せる
ジューと尾とがして餅網の目の通りに焦げ目がつく
ささっと氷水にくぐらせて水気をふき取る
適当な大きさに切ってたっぷり刻んだあさつきの上に盛りつける
まわりに胡麻油を少々かけて、塩とすだちで食べる
アスパラ茹で
ナスの味噌汁
6月26日
朝食
納豆+万能葱
トマトとキュウリの酢のもの
大根の味噌汁