2月1日

夕食
	牛腿ステーキ
	蕪の葉と油揚げの煮浸し
	蕪の味噌汁

2月2日
朝食
	白菜の味噌汁
	めざし
	蕪の葉と油揚げの煮浸し
	餅

2月3日
朝食
	納豆オムレツ
		板前白だしのみいり
	ホウレンソウの胡麻和え
	玉葱の味噌汁

2月4日

夕食
	茄子と肉の炒め物
	じゃがいもの味噌汁

	
2月5日
朝食
	めざし
	ホウレンソウ
	葱と豆腐の味噌汁
	餅

2月6日
朝食
	プレーンオムレツ
	大根と油揚げの味噌汁
	ホウレンソウ
	青菜の漬物
	餅

2月8日
朝食
	目玉焼き
	チーズ
	トマトとキュウリの酢のもの
	ジャガイモと油揚げの味噌汁
	餅

2月9日
夕食

		少々の水に板前白だしをいれる。
		その上にキャベツ、豚バラ肉を交互に重ねて行く
		落し蓋でゆっくり煮る

		鍋に水入れて昆布を浸す
		大根おろしをする。山芋をする。
		鍋をガスにかけてふつふつとなったときに鰹節をかなり入れる
		鰹節をひきあげ、大根おろしを入れる
		アクが出るので取り除く
		くらっときたら山芋入れる、これは大根おろしが均等にまざるように。
		くらっときたら絹ごし豆腐を入れる。
		柚胡椒をふって食べる

2月12日
朝食
	しめじとホウレンソウの味噌汁
	めざし
	餅

2月13日
朝食
	ポトフ
		ゴボウ、ニンジン、大根、ジャガイモ、葱、白菜、卵
		マレーシアのカレーチキンスープの素で味付けしたら辛すぎて
		お湯で伸ばすはめになった。でもまずまず
	ご飯
		
2月14日
朝食
	鮭の切り身焼き

		ゴボウ、ニンジン、ピーマン、ジャガイモ、葱
		ダシ、砂糖、味醂、酒、醤油で味付け
		ゴボウを丸く輪切りにしてみたが、それでもよし
	白菜の味噌汁

夕食

		材料
			大根１５ｃｍ、たらこ　2腹、グリーンピース
			A:酒カップ0.5、水大さじ３、醤油大さじ３、砂糖大さじ２
			生姜汁　ひとかけ
		１． 大根は皮をむいて1cmの厚さの半月に切り、かぶるくらいの
		水を加えて竹串がすーっととおるまで下茹でする
		２． 鍋にAを入れて火にかけ、フツフツしてきたら、たらこを入れ、
		強めの中火でときどき汁をかけながら10分煮る。中まで火がとお
		ってコテっと味がからまったら取り出す。
		３． ２の汁に熱湯をカップ0.5と大根を加え、蓋をして中火で10
		分煮る。グリーンピースにさっと熱湯をかけて加え、もう5分煮る
		４． ２のたらこを２−３こにおおきくちぎってのせ、生姜汁を回し
		かけ、もう1分ほど煮て火を止める
		ひじきの炒め煮
	キュウリと梅干の和え物
	キャベツの味噌汁

2月15日
朝食

		材料：大根0.5本、煮干７−８尾、油揚げ1枚、
			酒大１、醤油大１、塩小0.5
		大根は皮を剥き、1.5cm厚さのいちょうに切る
		煮干は頭とわたをとる
		油揚げは水であらってきょっと絞り１ｃｍ幅に切る
		鍋の中を水でぬらし、大根、煮干、油揚げ、調味料を入れ水をひたひた
		に加える。ふたをして強火にかけ、フツフツしてきたら中火にして
		10−15分煮る

		材料：	蕪４−５個（今回小さかったので６）、
			かぶの葉1/2束（今回は1束そのまま）
			豚肩ロースかたまり300g（今回は牛ロース400g）
			おろしにんにく1かけ分
			オリーブ油大１（今回はごま油）
			トマト水煮缶　大１
			固形スープの素（今回はマレーシアクノールチキンスープ）
			パプリカ　少々（今回はなし）
			塩、胡椒
		蕪は皮をむいて四つわりにし、葉は2cm長さに切る
		豚肉は一口大に切って塩、胡椒をふり、グラグラ沸いた湯で表面の色が
		変わるまで下茹でする
		オリーブ油とにんにくを中火にかけ、良い香りがしてきたらトマトを汁
		ごと加えてざっと炒める。豚肉を加えて蓋をして弱火で30分煮る
		蕪と葉、水カップ2、スープの素、塩小0.5, パプリカを加えて10分
		煮る。胡椒をふる。好みでタバスコをふる。


2月16日
朝食
	鰯丸干し焼き
	トマトシチューの残り
	ひじきいため
	ホウレンソウ
	葉玉葱の味噌汁