１月４日
朝食
	肉野菜炒め煮
		ニンジンを炒めて、白菜、ピーマンと昨日取った鶏がらスープで煮た
		スープを取った際の肉を後でいれて、塩しょうゆで味付けした
		けっこういける。
	玉葱の味噌汁

夕食
	鮪と蕪の煮物
		鮪のあら1パック300円也を買ってきてばらして、蕪、葱と一緒に
		酒、味醂、醤油で煮た。鮪の味はまずまず、でも蕪の塩味がちょっと
		たりない
	きゃべつの味噌汁

1月5日
朝食
	卵納豆
	ホウレンソウの胡麻和え
	茄子の味噌汁

1月6日
朝食
	めざし
	蕪とチリメンジャコの浅漬
		塩辛くなりすぎ、水で一度洗ったのだが。
	たまねぎの味噌汁
夕食
	鰤の照り焼き
	茄子、ピーマン、キュウリの味噌酢
		味噌、酢、醤油、胡麻、砂糖少々、胡麻油少々

	ジャガイモの味噌汁

1月7日
朝食
	メザシ
	ピーマンキャベツのオイスターソース炒め
	ピーマンと昆布の酢のもの
	蕪の味噌汁

1月11日
朝食
	餅
	チャーシュー
	キャベツ、キュウリ、ピーマンのサラダ
	

夕食
	ヒレステーキ
	牛タン焼き
	ニンジン、グリーンピース
	キャベツの味噌汁
	
1月12日
朝食
	納豆＋葱
	雷コンニャク
	ホウレンソウ
	大根の味噌汁
1月13日
朝食
	チャーシュー
	ホウレンソウの胡麻和え
	白菜の味噌汁
	餅

夕食
	鰤のあら煮
		鰤のあら、白菜、蕪、
		ポン酢で食べる
	
1月15日
朝食
	餅
	シラス入りスクランブルエッグ
	ヨーグルト
	

夕食
	ニラと豚肉の炒め物
	豆腐の味噌汁

1月16日
朝食
	パン
	チーズ

		オリジナルレシピは次の通り、倍量で作った
		大根200ｇ、油揚げ2枚（油抜き）、および
		水300g,けずり鰹6g, 砂糖大0.5, 酒大１を火にかけ
		沸騰したらふたをして5分間中火で煮る
		醤油大１、塩少々を加えて大根がやわらかくなるまで煮る
夕食
	鰻丼
	白菜、ニラ、豆腐の味噌汁

1月17日
朝食
	ニラ納豆
		ニラをさっとゆでて水切りしカラシと醤油と納豆を混ぜる
	ホウレンソウ
	南瓜の味噌汁

夕食
	肉じゃが
		ジャガイモ４、牛肉５００、玉葱１、シラタキ、にんじん１、
		砂糖３、味醂4、醤油４
	ホウレンソウ
	茄子の味噌汁
	
1月18日
朝食
	メザシ
	肉じゃが
	ホウレンソウ
	白菜と蕪の味噌汁

1月19日
朝食
	メザシ
	肉じゃが
	キュウリ、ニンジン、昆布の酢のもの
	南瓜の味噌汁

1月20日
朝食
	チーズ入りオムレツ

		軸は短冊、強火で炒める。火が通ったら葉をいれてざっと炒める
		蓋をして弱火で１−２分蒸し煮
		塩胡椒醤油で味を整える
	肉じゃが
	餅

1月21日
昼食
	ナシゴレン
		ニンジン、ジャガイモ、葱、卵、ご飯、ナシゴレンの素

1月22日
朝食
	キンピラゴボウ
	スクランブルエッグ
	
1月23日
朝食
	蕪味噌汁
	納豆
	トマトとキュウリの酢のもの
		いつもより砂糖増量してみた。酢のきつさが消えていいかんじ。
		でもいまひとつ砂糖がなじんでない。次回はプルーンでもつけてみよう

1月24日
	合鴨ハム
	チーズ
	パン
	紅茶

1月25日
朝食
	だいこんの味噌汁

　　　　　　ほぼレシピ通り、鱗があまりうまく取れなかった。でも美味しい
　　　　　　　　♪ぶりのアラ(頭とかま)……４００ｇ前後
　　　　　　　　♪大根(中)……………………１/２本
　　　　　　　　♪大根の葉……………………１/２本分
　　　　　　　　♪しょうが……………………１片(皮付きの薄いスライス)
　　　　　　　　♪調味料　　　　
　　　　　　　　　＊煮汁用調味料
　　　　　　　　　　　　・しょうゆ………大さじ４
　　　　　　　　　　　　・酒………………大さじ１
　　　　　　　　　　　　・砂糖……………大さじ１
　　　　　　　　　　　　・みりん…………大さじ１
　　　　　　　　　＊塩……大さじ１弱(ぶりにふる)

　　○手順  (1)　ぶりのアラは、食べやすい大きさに切る。盆ザルに並べて
　　　　　　　　塩をふる。塩が溶けたら、熱湯でぶりを霜降りにして、冷
　　　　　　　　水にとって血合いやアクを洗い落とす。(※１)
　　　　　  (2)   大根は、５cm位の長さに切る。皮をむき、縦６ツ割にす
　　　　　　　　る。
　　　　　  (3)　鍋に、(2)の大根を敷く。その上に(1)のぶりのアラをおく。
　　　　　　　　次に、しょうがをのせて、煮汁用調味料を入れる。水をひ
　　　　　　　　たひたに注ぐ。
　　　　　  (4)　(3)の鍋を強火にかける。煮立ったら、弱火にして、アク
　　　　　　　　をていねいに取りながら、煮る。途中煮汁が少なくなって
　　　　　　　　きたら、スプーン等で煮汁をかける。目安としては、３０
　　　　　　　　分前後。
　　　　　  (5)　大根の葉は、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでて、４cm
　　　　　　　　前後の長さに切る。(4)の火をを止める１分程前に、大根
　　　　　　　　の葉を加えて、一緒に煮る。
　　　　　  (6)　(5)を器に盛り、煮汁をかける。
　　　　　　　　※１…ぶりを熱湯に入れるときには、少量ずつ入れて、表
　　　　　　　　　　　面の色が変わったら、水にとる。このとき、ぶりの
　　　　　　　　　　　身は柔らかいので、網じゃくしを使うといい。また
　　　　　　　　　　　水の中で洗うときもそっと洗う。
	
1月27日
朝食
	ニラ納豆
	きんぴらごぼう
	白菜の味噌汁
	餅

1月28日
朝食
	キュウリ、トマト、の酢のもの
	合鴨ハム
	白菜の味噌汁
	餅

1月29日
朝食
	キャベツ、トマト、キュウリのサラダ
	チーズ3種
	合鴨ハム
	パン

1月30日
朝食
	白菜の味噌汁
	トマト・キュウリ・プルーンの酢のもの
	めざし
	餅
	

1月31日
朝食
	ニラ玉
		ニンジン、ピーマン入り
	じゃがいもの味噌汁
	餅

夕食
	蕪の葉と油揚げの煮ひたし
	牛ももステーキ
	蕪の味噌汁